腊八粥的来历和腊八粥的传说

　　腊八粥的来历是：为了纪念佛祖悟道成佛，便在腊月初八这一天以吃杂拌粥作为纪念。腊八粥的传说是：佛教的创始者释迦牟尼，是古印度北部迦毗罗卫国净饭王的儿子，年轻时见众生受生老病死等痛苦折磨，为寻求人生真谛与生死解脱，舍弃王族生活，出家修道。后来发现苦行并非解脱之道，于是放弃苦行下山。这时一位牧女见到他虚弱不堪，便熬乳糜给他吃。吃完之后释迦牟尼的体力恢复，随后在菩提树下入定七日，在腊月初八这天悟道成佛。

　　腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类等。

　　腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。

　　腊八粥的做法：

　　1、圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片、冰糖75克。

　　2、先将所有材料用水泡软，洗净。

　　3、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。

　　4、放入冰糖调味，即可食用。